Ingredientes

500g de filézinhos de peito de frango ou lombo suino ou filé mingon suino
2 colheres de sopa de sakê
sal a gosto
1 clara de ovo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho cortado em pedaços
1 cebola média
8 a 10 buquês de brócolis, limpos
4 colheres de sopa de oleo ou azeite de oliva
4 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de açúcar
11 pedaço pequeno de gengibre em lascas ou 1 colher de chá de gengibre em pó
Opcional : ½ xícara de vinho branco seco
8 talos de cebolinhas verde

Modo de preparo

Corte os filézinhos em tiras, tempere-os com o sakê e o sal. Num recipiente a parte misture a clara do ovo com uma colher de amido de milho, obtendo uma pasta mole. Coloque os pedaços de frango temperados nesse mistura e reserve. Lave e corte a cebola em gomos e os buquês de brócolis ao meio.

Numa frigideira grande e bordas altas, aqueça o óleo despejando os cubos de frango envolvidos no amido.

Frite por alguns minutos em fogo forte. Depois de já dourado junte os pimentões e o brócolis. Numa panela a parte, misture o molho de soja, o açúcar, o gengibre e a outra colher de amido com 1 xícara de chá de água.

Misture muito bem e deixer engrossar para que fique um molho brilhante Despeje-o sobre os filés e legumes.

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Fonte: Denise