Ingredientes

-1kg de dobradinha (bucho de vaca)

Massa:

-1/2 pimentão vermelho picado
-1/2 pimentão verde picado
-3 tomates picados, sem sementes
-salsa e cebolinha a gosto
-1 ovo
-2 copos (americano) de leite
-2 colheres de amido de milho
-sal e pimenta do reino a gosto
-farinha de trigo até dar o ponto como se fosse um mingau
-1/2 colher de fermento em pó

Modo de preparo

Pegue 1kg de dobradinha, já limpo e cozido e cortados em

quadrados, mas não muito grandes. Reserve.

Cozinhe a dobradinha na panela de pressão com 3 colheres de molho

de tomate e água até cobrir a dobradinha, por aproximadamente 30

minutos. Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela.

Aqueça uma frigideira grande com óleo. Pegue os pedaços da

dobradinha e vai passando cada um na massa. Logo em seguida

coloque para fritar até ficar bem crocante.

Dica: Passe cada pedaço da dobradinha de uma vez só na massa e

vai colocando para fritar.

Fonte: Ana Maria Braga