Modo de preparo
Cozinhe o feijão sem tempero por 1 hora e reserve. Fervente a
dobradinha em agua com limão e escorra. Repita três vezes e
depois refogue com alho, sal, pimenta e o extrato de tomate.
Coloque água o suficiente pra cozinhar por 30 minutos e reserve.
Frite a costelinha de porco até que fique bem dourada e reserve.
Frite a carne de vaca e cozinhe por 20 minutos e reserve. Pique
em rodelas grossas as linguiças e de uma ligeira fritada.
Depois de tudo pronto, separadamente, junte tudo ao feijão com
dois tabletes de caldo de picanha, deixe ferver e acerte o sal.
Sirva com arroz branco e pão fatiado.
Fonte: Ana Maria Braga
|
