Modo de preparo
Bata no liquidificador a rúcula, o ovo, o leite, a farinha de
trigo e o sal até obter uma massa homogênea. Leve a mistura com o
auxílio de uma concha na frigideira, em fogo médio.
Prepare como panquecas tradicionais. Depois de pronto, faça o
tartar de peito de peru da seguinte maneira: triture o peito de
peru com uma faca, adicione o creme de leite, a pimenta e o sal
até que fique numa consistência que possamos passar nas massas
reservadas.
Enrolar como uma panqueca, aparar as pontas e pode ser servido
cortado transversalmente como entrada ou em rodelas como canapés.
Lembrando sempre de ornamentar o prato antes de servi-lo.
Fonte: Ana Maria Braga
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