Modo de preparo
Cozinhar os legumes na água e sal até o ponto. À parte, pegar 3
ovos, separar as claras, bater em neve adicionar as gemas colocar
numa panela cebola, tomate, pimentão, fazer o refogado e
adicionar os legumes cozidos. Bater separado 2 ovos, colocar
junto até formar tipo uma liga.
Pegar o refratário redondo com óleo, colocar o recheio e por cima
colocar as claras misturadas com as gemas. Levemente colocar por
cima povilhar com queijo ralado e orégano levar ao forno até
dorar.
Obs: está receita pode ser feita com bacalhau com sobras de carne
e de frango.
Fonte: Ana Maria Braga
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