Modo de preparo
Coloque para cozinhar em panelas separadas a carne seca e a
mandioca. Quando a carne estiver cozida, desfie e refogue em
outra panela com o azeite a cebola e o alho, temperando a gosto
com a pimenta do reino e a salsinha picada e desligando o fogo
coloque 1/2 copo do requeijão.Pegue as mandiocas já cozidas e
amasse com um garfo até chegar a uma consistência de purê. Em uma
penela, junte a manteiga, tempere com sal es pimenta, vá mexendo
e juntado o leite até ficar homgêneo e por ultimo o 1/2 copo de
requeijão restante e deligue o fogo.Pegue uma travessa que possa
ir ao forno, faça uma camada com o purê de mandioca, a carne seca
e outra camada de purê e por último o queijo ralado. Leve ao
forno para gratinar e quando estiver dourado, retire e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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