Ingredientes

1 cenoura média
1 cebola média
1 pepino médio
1 pimentão médio
150 gramas de farofa pronta light
3 colheres de sopa de azeite
200 gramas de linguiça calabreza defumada média.
1 colher de óleo
Sal e Temperos(cominho, pimenta do reino) a gosto

Modo de preparo

Corte o pimentão, a cebola e o pepino em pedaços bem pequenos.
Rale a cenoura e junte tudo. Reserve.
Corte a linguiça defumada em pedaços pequenos(não em rodela) e

frite um pouco em 1 colher de óleo. Escorra os pedaços fritos,

retirando ao máximo o oléo que formou. Reserve.
Junte os legumes e a linguiça, acrescentando a farofa pronta

light.
Coloque o azeite e misture bem.
Sal e temperos a gosto.

Fonte: Ana Maria Braga