Ingredientes

-1 xícara óleo
-1/2 xícara de farinha de mandioca
-1/2 xícara de farinha de milho
-1/2 farofa pronta
-sal, pimenta a gosto
-cheiro verde (salsinha, cebolinha, orégano)
-1/2 cebola
-3 folhas e talos de brócolis
-5 folhas e talos de beterraba
-1 folha e talo de mostarda
-1/2 lata de milho
-1 fatia média de abacaxi cortadinho em cubos
-1 ovo
-1/2 xícara de bacon em cubinhos
-sobras de carnes (opcional)

Modo de preparo

Frite o bacon na metade do óleo, junte a cebola e os talos

cortadinhos, deixe murchar. Acrescente sal e pimenta (não muito

por causa do bacon e da farofa pronta) o cheiro verde, o milho.

Veja se tem bastante líquido, pois o bacon solta gordura e os

talos soltam água. Se os ingredientes estiverem imersos,

prossiga, senão acrescente o restante do óleo, ou quanto achar

bom.

Junte o abacaxi cortado em pequenos cubos, deixe ficar

tranparente, e acrescente o ovo, mexa até que o ovo frite

envolvendo os ingredientes, e acrescemte a farinha de mandioca,

de milho e por último, a farofa pronta para churrasco.

Deve ficar molhadinha, o contraste do abacaxi com o sutil sabor

da farofa ponta dá um toque especial, e os talos, além de muito

nutritivos, ficam com um sabor impressionante.

Ninguém imagina o que vai nessa farofa, ficam sempre chutando

"couve, maçã, uva passa, salsão, etc."

Fonte: Ana Maria Braga