Modo de preparo
Frite os ovos e reserve. Frite o bacon e reserve. Acrescente, em
uma panela grande, o óleo da fritura do bacon e a margarina. Após
esquentar, coloque o corante, o caldo de galinha, a azeitona
picada e o milho verde.
Mexa e depois de ligeiramente fritos, junte a cebola, doure um
pouco e adicione a salsicha e a cenoura alternados. Coloque a
pimenta do reino e controla o tempero. Depois de afogados retire
do fogo.
Acrescente a farinha lentamente (controlar para não ficar seca),
o açúcar (sal se precisar), os ovos, o bacon, salsa, cebolinha, o
pimentão, a uva passas e a batata palha.
Fonte: Ana Maria Braga
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