Ingredientes

-1/2kg de feijão cozido al dente
-250g de linguiça fina cortada fina
-150g de bacon picado
-500g de carne seca cozida e desfiada
-500g de aipim cortado em cubos pequenos
-350g de queijo coalho cortado em cubinhos
-1 molho de couve cortada fina
-5 ovos
-3 dentes de alho picado
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 cebola média picadinha
-2 tomates sem sementes picados
-1 pimentão picado
-1 molho de coentro picado
-farinha de mandioca a gosto

Modo de preparo

1ª Etapa:

Em uma panela, fritar a linguiça, o bacon e a carne seca já

escaldada e desfiada, acrescentar a cebola e os ovos. Mexer bem.

2ª Etapa:

Refogar a couve em um pouco de alho e manteiga e reserve.

3ª Etapa:

Cozinhar os cubinhos de aipim e em seguida fritá-los em óleo

quente e reservar.

4ª

Etapa:

Juntar todos os ingredientes das 3 etapas com o feijão, queijo

coalho, tomate, pimentão, coentro e a farinha de mandioca.

Fonte: Ana Maria Braga