Ingredientes

-1/2 kg de Feijão carioca
-1/2 kg de farinha de mandioca (aproximadamente)
-200g de bacon
-1/2 kg de carne de porco
-1/2 kg de carne de boi
-1/2 kg de lingüiça pura
-4 ovos cozidos
-1 cebola média ralada
-5 dentes de alho amassados
-azeite, sal e salsinha a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o feijão por aproximadamente 30 minutos (o feijão não

deve estar muito cozido). Frite as carnes, o bacon e a lingüiça,

separadamente, e reserve. Refogue a cebola e o alho em azeite,

sem deixar dourar, e coloque o feijão. Vá adicionando as carnes e

quando tudo estiver bem misturado, coloque a farinha. Desligue o

fogo e prove o sal. Se precisar, coloque mais um pouco. Misture

delicadamente os ovos picados e a salsinha.

Tempero das carnes:

Sal, pimenta calabresa desidratada, orégano e alecrim.

Fonte: Ana Maria Braga