Modo de preparo
Cozinhe o feijão, escorra e reserve. Depois, pique e tempera o
toucinho e frite com um pouco de óleo até ficar crocante,
reserve-o em 2 partes. Frite a banana, depois a linguiça e por
último, o bacon. Ferva a carne seca e frita. Torre a farinha numa
panela com a manteiga.
Separe um pouco da gordura do bacon e doure a cebola ralada com o
alho socado, depois jogue a couve picada, mexa por 1 minuto e
jogue sobre o feijão cozido.
Mexa com as mãos e jogue os ingredientes fritos (usa somente uma
parte do toucinho) aos poucos e misture-os sempre com as mãos.
Por último, coloque a outra parte do toucinho por cima do feijão.
Fonte: Ana Maria Braga
|