Ingredientes

500g de feijão fradinho
1 tablete de caldo de feijão
250g carne seca desalgada
250g costela desalgada
1/2 lingüiça defumada cortadas em rodelas
1 paio cortado em rodelas
2 colheres de sopa azeite
250g de bacon picadinho em cubos pequenos
1/2 lingüiça defumada cortada em cubos pequenos
500g de lingüiça de porco fresca esbagaçada
4 dentes de alho grandes socados
2 cebolas médias bem picadinhas
4 bananas da terra grandes cortadas em rodelas finas e
fritas
Sal e temperos ,pimenta,cominho e etc. a gosto
Salsa picada a gosto
Farinha de mandioca

Modo de preparo

Cozinhe o feijão fradinho com o caldo de feijão e com as carnes

exceto a lingüiça de porco fresca ,o bacon e a lingüiça defumada

em cubos
Não deixe o feijão cozinhar demais ,tem que ficar "al dente"
Escorra o feijão com as carnes e reserve .
Desfie, grosseriramente, a carne seca e a costela .
Em uma panela grande frite, em 2 colheres de azeite , o bacon, a

lingüiça de porco fesca esbagaçada, a lingüiça defumada em

cubos, o alho e a celola .
Acrescente o feijão, a carne seca e costela desfiadas , a

lingüiça defumadaem rodelas, o paio, a banana frita , a salsa

picada, o sal e a farinha de mandioca, que deve ser colocada em

pouquíssima quantidade.
Regue com bastante azeite de boa qualidade e
Bom apetite, seja feliz.

Fonte: Ana Maria Braga