Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 5 bananas dágua (= banana nanica) médias cortadas em
fatias no sentido do comprimento
- 150 g de bacon cortado em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 500 g de carne moída
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 650 ml
de leite
- sal a gosto
- noz-moscada moída a gosto
- 1 maço pequeno de couve manteiga cortado em tiras finas
- manteiga para untar
- 300 g de mussarela ralada no ralo grosso

Modo de preparo

1 - Numa frigideira em fogo médio com óleo, frite aos poucos as

bananas dágua (= banana nanica) médias cortadas em fatias no

sentido do comprimento até ficarem douradas. Escorra sobre papel

toalha e reserve.

2 - Numa panela em fogo médio, doure bacon cortado em cubinhos.

Junte cebola média picada, alho amassado, carne moída e pimenta

calabresa seca. Refogue até que a carne fique sequinha (mais ou

menos 15 minutos). Adicione amido de milho dissolvido em leite e

deixe cozinhar por 10 minutos. Corrija o sal e tempere com

noz-moscada moída a gosto.

3 - Incorpore um maço pequeno de couve manteiga cortado em tiras

finas, misture rapidamente e retire do fogo. Reserve.

4 - Num refratário retangular (25 cm X 17 cm X 5,5 cm de altura)

untado com manteiga faç

a camadas da seguinte maneira:

- Uma camada de banana frita
- Uma camada de carne moída
- Uma camada de queijo mussarela ralada
- Repita novamente as camadas.

5 - Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C por 15 a 20

minutos.

Sirva imediatamente.

Fonte: Ana Maria Braga