Ingredientes

2 beringelas médias
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 copo de leite
sal a gosto
500 gr de mussarela
500 gr de presunto
1 lata de molo de tomate
1 colher de chá de fermento

Modo de preparo

em uma tigela coloque os ovos a farinha, o fermento e o leite

bata até virar um creme, corte as beringelas em fatias e mergulhe

elas no creme e vai fritando, depois de fritadas coloque em um

refratario, intercalando beringela, presunto e mussarela, a assim

vai até acabar, por ultimo coloque o molo de tomate e leve ao

forno até derreter o queijo

Fonte: Ana Maria Braga