Ingredientes

1 berinjela média
3 mandioquinhas
2 cebolas médias
2 cenouras
1 abobrinha brasileira
2 batatas docês
1/2 pimentão amarelo
azeite extra virgem
alecrim fresco
sal

Modo de preparo

corte os legumes em tirinhas ou rodelas (mas todos iguais)
disponha os legumes separados em um refratário
polvilhe sal a gosto
distribua folhnhas de alecrim
regue com um fio de azeite
cubra com papel aluminio e leve ao forno aquecido por 25 minutos,

retire o aluminio e deixe mais 20 minutos, ou até estarem

dourados, retire do forno e regue mais azeite.

Fonte: Ana Maria Braga