Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de bacon cortado em cubinhos
- 2 gomos de lingüiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 1 pimenta vermelha picada
- 2 talos de salsão picados
- 1/2 talo de alho poro picado
- 2 xícaras (chá) de lentilha lavada
- 2 1/2 litros de caldo de galinha (4 tabletes dissolvidos
em 2 1/2 litros de água)
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 xícaras (chá) de arroz tipo agulhinha lavado
- sal a gosto
- nozes picadas a gosto para polvilhar
- cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio derreta manteiga e doure bacon cortado

em cubinhos e linguiça calabresa cortada em rodelas. Junte cebola

picada, pimenta vermelha picada, salsão picado e alho poró picado

e refogue até murchar.

Acrescente lentilha lavada e caldo de galinha e cozinhe até a

lentilha ficar "al dente" (+/- 45 minutos)

Adicione cenouras cortadas em cubinhos, pimentão vermelho picado

e arroz tipo agulhinha lavado. Abaixe o fogo, acerte o sal e

cozinhe por +/- 25 a 30 minutos.
OBS: se necessário, acrescente mais caldo de frango para o arroz

ficar úmido.

Transfira para uma travessa de servir, salpique nozes e cheiro

verde picados a gosto.

SIMPATIAS COM LENTILHA:

- Comer uma colher de lentilha na noite da virada. Isto garante

crescimento em todas os setores da vida no próximo ano.
- Também com lentilha, recomenda-se comer um prato delas à

meia-noite. A simpatia tem que ser feita em cima de uma cadeira.

Durante o ritual, é preciso pensar em coisas felizes e pedir

felicidade, saúde e paz.

Fonte: Ana Maria Braga