Ingredientes

1º

Camada:

-500g de batata cozida (3 batatas médias)
-1 colher (sopa) de margarina
-3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-1 xicara de leite
-1/2 copo de requeijão cremoso
2º

Camada:

-1 colher (sopa) de óleo
-1 cebola média picada
-2 dentes de alho
-600g de tomates (5 tomates médios) sem pele e sem sementes
picados
3º

Camada:

-1 clara
-1 xicara de maionese
-2 colheres(sopa) de queijo ralado
-queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo

1º

camada:

passe as batatas pelo espremedor e misture com os ingredientes

restantes. Reserve.

2º

Camada:

aqueça o óleo numa panela e doure a cebola a cebola e o alho.

Acrescente o tomate, misture e deixe apurar. Junte o frango

desfiado e cozinhe por mais alguns minutos.

3º

Camada:

bata a clara em neve e acrescente delicadamente a maionese, o

queijo ralado e 2 colheres (sopa) de purê de batatas reservado.

Numa forma com capacidade para 2 litros, arrume o restante do

purê, por cima o molho de tomate com frango e, depois a mistura

da clara com maionese.

Por cima espalhe o queijo parmesão e leve ao forno moderado

preaquecido (180º c) por 20 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento de 6 a 8 porções.

Fonte: Ana Maria Braga