Ingredientes

-1 quilo de batata cozida
-4 cenouras crua
-1/2 kg vagem cozida
-1 1/2 cebola ralada
-1 erva doce grande triturada
-1 xícara de nozes picada
-salsinha
-3 gemas de ovos cozidas
-azeitona sem caroço
-ervilha fresca

Para maionese caseira:

-4 ovos
-mostarda
-limão
-óleo

Modo de preparo

Cozinhar e amassar as batatas, cenouras cruas e raladas, vagem

cozida e picadas, cebola ralada, erva doce triturada na

centrifuga, nozes picadas , azeitona sem caroço e as ervilhas

frescas. Misturar tudo e temperar com bastante azeite, sal e

salsinha.

Bater a maionese caseira (segredo) para misturar e cobrir.

Amassar as gemas de ovo para enfeitar.

Fonte: Ana Maria Braga