Modo de preparo
Cozinhar as batatas, a cenoura e 3 ovos até ficarem bem cozidos.
Deixar esfriar e tirar a casca dos alimentos. Cortar as batatas
em pedaços pequenos juntamente com a cenoura, separe as gemas dos
ovos cozidos, corte a clara em pedaços pequenos e acrescente com
os outros ingredientes.
Depois juntar os pimentões picados em pedaços pequenos, tomates,
cebola, cheiro verde, milho, azeitonas. Misturar tudo e
acrescentar o creme.
Creme: bater 1 ovo crú, juntamente com o sal, limão, maionese,
óleo, 3 ovos com gemas cozidas e cheiro verde. Bater tudo no
liquidificador até formar uma textura de maionese.
Fonte: Ana Maria Braga
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