Ingredientes

-3 batatas medias picadas pequeno
-1 cenoura grande picada
-100 g de vagem picada
-4 ovos
-3/4 pote pequeno de maionese
-óleo de girassol até dá o ponto (+ ou - 5 colheres de
sopa)
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
-cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Leve pra cozinhar na panela de pressão os legumes por 20 min.

desde que começar a pressão. Enquanto isso faç

a a maionese:

Cozinhe 3 ovos ate ficarem duros.

Separe a clara e a gema. Pique as claras. Amasse as gemas cozidas

com um garfo, colocando o óleo aos poucos. Coloque a gema crua e

bata bem (despreze a clara).Coloque a maionese do pote na gema

amassada e continue batendo com o garfo até ficar uma mistura

homogênea.

Pegue os legumes ainda quente e misture o resto dos ingredientes

e a maionese. Servir com carne assada.

Fonte: Ana Maria Braga