Ingredientes

1/2 kg de mandioca crua
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto

Para empanar:

1 clara de ovo
queijo ralado

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca até desmanchar. amasse com o garfo e

acrescente o ovo, a margarina e a farinha de trigo. Verifique o

sal. Com a s mãos umedecidas, faça bolinhas, empane na clara de

ovo levemente batida e no queijo. Leve ao forno para assar em

forma untada por 20 min.

Fonte: Ana Maria Braga