Modo de preparo
Numa panela bem quente, frite o bacon (não coloque óleo), retire
da gordura e reserve.
Na gordura da fritura, frite as lingüiças, junte a cebola, o
alho, os tomates picados e deixe refogar.
À parte, numa frigideira, frite os ovos e reserve. Na panela do
refogado, acrescente o feijão, o arroz, a couve, a salsinha, a
cebolinha, a folha de louro, a pimenta dedo-de-moça a gosto, os
ovos, acerte o sal e mexa com cuidado para não quebrar os grãos
de arroz.
Acrescente a farinha de milho aos poucos, o queijo cortado em
cubos e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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