Ingredientes

- 1 caixa de gelatina sabor limão dissolvida em 250 ml de
água morna
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (chá) molho de pimenta
- 1 xícara cheia (chá) de maionese
- 1 cebola picada
- 300 g de ricota esfarelada
- 350 g de flor de couve-flor cozida (sem o talo)

Modo de preparo

Num liquidificador, bata 1 caixa de gelatina sabor limão

dissolvida em 250 ml de água morna, 1 colher (sopa) de mostarda,

1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (chá) molho de pimenta,

1 xícara cheia (chá) de maionese, 1 cebola picada, 300 g de

ricota esfarelada e 350 g de flor de couve-flor cozida (sem o

talo).

Bata até obter uma mistura homogênea.

Coloque a mistura do liquidificador numa forma própria para pudim

(20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada com azeite.
Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 h.
Sirva com salada.

Pode ser conservada por 7 ou 10 dias.

Obs: A couve-flor possui sais minerais importantes que atuam na

formação dos ossos, dentes e sangue. Entre eles, o cálcio, o

fósforo e o ferro.

Além disso, apresenta vitaminas do complexo B (B2 e B5) que

evitam problemas de pele e do aparelho digestivo, são essenciais

ao crescimento e evitam a queda dos cabelos.

A couve-flor é recomendada nos casos de desnutrição, debilidade

geral e convalescença. Suas folhas verdes são muito eficazes no

combate às anemias.

A couve-flor de boa qualidade deve ter folhas em bom estado e

talos firmes e brilhantes. Para prepará-la, leve ao fogo em água

fervente e cozinhe em panela tampada.

Fonte: Ana Maria Braga