Ingredientes

1kg mandioca cozida
1kg camarões médios sem casca
1 colher sopa de alho amassado
2 tomates grandes maduros
2 tabletes de caldo de camarão
300 gr queijo prato ralado grosso
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de creme de leite
1 ovo
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 copo de água medida copo de requeijão
1 fio de óleo e sal a gosto

Modo de preparo

O prato é montado em camadas. Primeiro, cozinhe os tomates no

caldo de camarão dissolvido em água, passe-os em uma peneira e

reserve. Amasse a mandioca no espremedor de batatas, junte duas

colheres de sopa de manteiga, o ovo, a farinha, o sal e reserve.

Em outra vasilha misture o creme de leite ao parmesão e reserve.

Refogue o alho com restante da manteiga e um fio de óleo.

Acrescente o molho de tomates e os camarões. Forre um refratário

com uma camada de mandioca e siga com uma de queijo prato.

Acomode outra de mandioca e uma de camarão. Faça última camada

com mandioca e cubra com creme de leite misturado ao parmesão.

Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga