Ingredientes

300 gramas de urtiga
300 gramas de batatas
150 gramas de semolina peneirada
1 ovo
sal
para o molho
50 gramas de manteiga
50 gramas de queijo parmesao ralado
1 dado de caldo vegetal
5 folhas de salvia

Modo de preparo

Com luvas lavar e cortar as urtigas, depois de cozidas nao é

necessario usa-las
Leva-las em agua quente e salgada , deixar no fogo por 2 minutos.

Escorrer
Levar as batatas em fogo medio, cozinha-las, passar no

espremedor.
Depois de frias adicionar as urtigas, a semolina,o ovo, o dado e

o sal. Mexer muito até obter uma massa homogenea e lisa
Fazer os mhoques de modo tradicional.
Depois de prontos acrescentar o molhinho feito com manteiga

derretida e salvia.
Polvilhar o queijo parmesao

Fonte: Ana Maria Braga