Modo de preparo
Bata em um a batedeira as seis claras em ponto de neve depois
coloque as seis gemas e bata por 1 minuto. Coloque o envelope do
tempero sabor carne, orégano, uma colher bem cheia de queijo
ralado, sal por último, a farinha de trigo e misture bem.
Cozinhe a carne em três copos de leite por 15 minutosm, depois
triture em ponto de paçoca. Refogue com duas colheres de manteiga
da terra e a cebola, depois de bem refogada, coloque a metade da
xÃcara de coentro.
Frite a massa de omelete em uma frigideira de 15 a 20cm com
manteiga da terra bem quente. depois vá montando o omelete
recheando uma camada de queijo mussarela a carne de sol mais uma
camada de queijo por cima da carne e uma omelete por cima. Vá
montado assim de dois em dois. Reseve em uma panela.
Refogue duas colheres de manteiga da terra duas colheres de
farinha de trigo e um copo de leite até que forme um creme.
Depois coloque o requeijão, o orégano, sal a gosto. Jogue por
cima dos omeletes. Polvilhe com queijo ralado, leve ao forno por
dois minutos e sirva ainda quente. Decore com o restante do
coentro.
Fonte: Ana Maria Braga
|
