Modo de preparo
Bater bem no liquidificador o milho com a água aos poucos.
Reservar.
Colocar em uma panela grande, a margarina a cebola e o alho,
deixar refogar. Ir acrescentando o milho batido e mexendo até
começar a ferver, colocar o leite aos poucos mexendo sempre até
levantar fervura novamente, por o sal e a pimenta a gosto. Deixar
cozinhar por
40 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando. No final
colocar o cheiro verde, deixar descançar por 10 minutos e servir
como acompanhamento de frango ensopado, carne de porco refogada,
verduras refogadas, ou com muito queijo mineiro ralado por cima e
uma bela salada de folhas.
Fonte: Ana Maria Braga
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