Ingredientes

Para o recheio:

- 8 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 kg de carne moída
- 1 xícara (chá) de arroz lavado
- 1/2 lata de molho de tomate pronto
- Sal com ervas a gosto
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (sopa) de orégano fresco
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 600 ml de água
- Pimenta de tabasco a gosto
Para os pimentõ

es:

- 6 pimentões

Para o molho:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 1/2 latas de molho de tomate pronto batidas no
liquidificador

Para a montagem:

- Pimentões sem sementes
- Recheio
- Molho
-50 g de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Para o recheio:

Numa panela, coloque o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o

tomate e a carne moída. Refogue em fogo alto, adicione o arroz, o

molho de tomate, o sal com ervas, a hortelã, o orégano, a

cebolinha e a salsinha. Deixe cozinhar o arroz e, se necessário,

acrescente a água. Finalize com a farinha de rosca, pimenta de

tabasco, salsa e cebolinha. Reserve.

Para os pimentõ

es:

Lave e seque os pimentões. Corte as extremidades e retire as

sementes. Reserve.

Para o molho:

Doure o alho no azeite, junte o manjericão e o molho de tomate.

Deixe por 15 min aproximadamente em fogo baixo. Reserve.

Para a montagem:

Coloque o recheio em cada pimentão. Coloque num refratário e

despeje o molho. Leve ao forno médio por 40 min, coberto com

papel-alumínio. Retire o papel-alumínio, polvilhe o queijo ralado

e deixe por mais 20 min.

Fonte: Ana Maria Braga