Ingredientes

-4 pimentões médios
-2 pães duros ou amanhecidos
-1 dente de alho picado
-2 colher de sopa de salsinha
-2 colheres de castanha em filetes ou nozes
-1 colher de chá de orégano
-1/2 lata de atum (ou achovas)
-1 colher de azeitonas verdes picadas
-1 pitada de pimenta do reino
-azeite para unidecer o recheio e regar a forma
-sal (a gosto)

Modo de preparo

Corte em metades o pimentão e retire as sementes. Em uma tigela

tire a casca do pão e dispense. Use só o miolo. Pique bem

pequenino e acrescente o alho, a salsa, as castanhas, a azeitona

picada, o orégano, o atum e a pimenta do reino. Regue com um

pouco de azeite o recheio para que tenha certa umidade, a gosto

sem ficar encharcado.

Esfregue um pouquinho de sal em cada metade dos pimentões e

coloque o recheio, dando uma apertadinha para que fiquem firmes.

Acomode em uma assadeira, regue um pouco de azeite e coloque para

assar em forno médio por mais ou menos 1 hora.

Rende 4 porções.

Fonte: Ana Maria Braga