Modo de preparo
Lave e corte as tampas dos pimentões retirando as sementes e as
fibras.
Pegue as tampas que foram retiradas e pique finamente. Refogue no
azeite, a cebola, o alho, a carne e o touçinho, junte a pimenta
calabresa.
Adicione os tomates, as tampas dos pimentoes que foram picadas e
deixe refogar, junte o caldo de carne dissolvido em uma xicara de
chá de agua fervente e deixe cozinhar.
Quando o molho ficar bem reduzido retire do fogo e acrescente
os ovos e a farinha de rosca. Misture bem e recheie os pimentões.
Coloque numa forma refratária regue com azeite e asse em forno
quente por 40 min.
Fonte: Ana Maria Braga
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