Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de água
- 1 tomate picado com pele e com sementes
- 1/2 cebola picada
- 200 g de presunto picado
- 3 envelopes de mistura de temperos em pó (15 g cada) de
cor vermelha ou laranja
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozido

Para o molho de tomate:

- 1 caixinha de molho de tomate (370g)
- 1 colher (sopa) de manteiga

Para a montagem:

- Polenta
- Molho de tomate refogado
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque 3 xícaras (chá) de água para ferver junto com 1 tomate

com pele e com sementes, 1/2 cebola picada, 200 g de presunto

picado, 3 envelopes de mistura de temperos em pó de cor vermelha

ou laranja, sal a gosto e 1 colher (sopa) de manteiga.

Quando atingir fervura, junte 3 ovos, mexendo sempre até a

visualização da clara cozida. Adicione aos poucos 1 xícara (chá)

de flocos de milho pré-cozido mexendo sempre para não empelotar

por cerca de 15 min.

Para o molho de tomate:

Refogue 1 caixinha de molho de tomate (370 g) em 1 colher (sopa)

de manteiga.

Para a montagem:

Num refratário de 20 cm x 25,5 cm, coloque metade da polenta,

cubra com metade do queijo mussarela ralado e metade do molho de

tomate refogado.
Despeje o restante da polenta.
Acrescente o resto do molho e o queijo mussarela ralado.
Polvilhe queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) até o queijo derreter.

Fonte: Ana Maria Braga