Modo de preparo
Descasque as batatas e as cozinhe ate amolecerem, depois
amasse-a. Coloque a manteiga, o leite aos poucos até dar o ponto.
Depois volte ao fogo médio e acrecente o requeijão, o catupiry, o
prato e o provolone ralados na hora, o sal, a cebolinha aos
poucos.
Tire do fogo depois de derreter os queijos e esquentar o purê,
então coloque-o em uma travessa. Coloque o queijo ralado por cima
e coloque no forno para gratinar com a temperatura média de 180ºC
e sirva normalmente.
Fonte: Ana Maria Braga
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