Modo de preparo
Doure a cebola na margarina, acrescente a mandioca, sal e o leite
aos poucos, como se fosse purê de batata e reserve.
Colocar o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho, coloca o
frango desfiado, acerte o sal, não esquecendo que o purê já tem
sal. Se o molho ficar branco, colocar mais ou manos 02 colheres
de extrato. Colocar água aos poucos, deixar ferver até engrossar
e por último colocar o cheiro verde, a salsa e a pimenta.
Montagem: colocar em um refratário a metade do purê de mandioca,
o recheio, queijo mussarela e o restante di purê, por cima mais
queijo. Levar ao forno até gratinar mais ou manos 30 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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