Modo de preparo
QUE DEUS A ABEN:ÇOE -
MODO DE PREPARO:
Num liquidificador coloque 250 g de abóbora (japonesa/cabochan)
cozida e bata com 1 litro de leite, 6 colheres (sopa) de amido de
milho e 1 1/2 xícara de açúcar.
Transfira para uma panela, mexendo sempre para não empelotar.
Quando engrossar, acrescente 1 lata de creme de leite sem soro e
mexa por mais 5 minutos em fogo médio. Coloque numa travessa e
polvilhe canela em pó.
Sirva quente ou frio.
CURAU DE AB:ÓBORA SALGADO -
MODO DE PREPARO:
Num liquidificador coloque 250 g de abóbora (japonesa/cabochan)
cozida e bata com 1 litro de leite, 1 tablete de caldo de galinha
e 6 colheres (sopa) de amido de milho. Reserve.
Numa panela com 2 colheres (sopa) de manteiga refogue 1/2 cebola
picada, 2 dentes de alho picados e 1/2 pimenta vermelha picada.
Junte o creme de abóbora (japonesa/cabochan) e mexa sempre para
não empelotar.
Quando engrossar, acrescente 1 lata de creme de leite sem soro,
200 g de queijo de coalho cortado em cubinhos (ou carne seca
desfiada e refogada), sal e noz-moscada ralada a gosto.
Mexa por mais 5 minutos em fogo médio e polvilhe cheiro verde.
Sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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