Ingredientes

-2 peitos de frango sem osso
-500g de trigo
-1 de água
-1 maço de hortelã
-quatro cebolas
-sal
-pimenta de cheiro
-2 caldos de galinha
-1 xícara de óleo
-1 colher de açúcar
-alho amassado

Modo de preparo

1º

passo:

Coloque na panela de pressão o açúcar, deixe queimar, o óleo, 2

cebolas raladas, alho, sal e os dois peitos de frango cortados

em pedaços grandes, deixe afogar um pouco e adicione 1 litro de

água, cozinhar por 15 minutos. Retire o frango pra esfriar e

deixe a água no fogo adicionando os 2 caldos de galinha, até

ferver.

2º

passo:

Pegue o trigo e triture no liquidificador ou no triturador até

ficar bem fininho, adicione a água que foi reservada e bem

quente, deixe no trigo até ficar mole. Enquanto isso, desfie o

frango e também passe no triturador junto com o hortelã, as 2

cebolas que sobraram e pimenta de cheiro.

3º

passo:

Numa travessa coloque todos os ingredientes já preparados, e

utilize as mãos para misturá-los. O segredo é quanto mais

misturar mais gostoso fica. Experimente pra ver se o sal está

bom.

Esse quibe pode ser servido de trê

s formas:

Natural, assado ou frito

Natural:

É do jeito que acabei de mostrar
Assado: você passa azeite no fundo de uma forma, coloque uma

camada do quibe, uma de tomate e uma de mussarela, repita o

processo terminando na mussarela, e asse em forno médio.

Frito:

Pegue o quibe faça rolinhos e frite em óleo quente. É uma

delícia.

Fonte: Ana Maria Braga