Ingredientes

1/2 kg. de linguiça de porco
1/2 kg de quiabo
1/2 kg de chuchcu
1 cebola grande
1 cabeça de alho
1 pimentão
1 molho de salsa e cebolinha
1 cubinho de caldo de costela de porco
2 colheres de azeite
1 pitada de cominho
1 pitada de tempero misto
1 copo de água
Agua suficiente para cobrir o quiabo no cozimento
1 xícara (café) de vinagre branco
sal a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe o quiabo ( picado em rodelas) com a agua e o vinagre.
Cozinhe o chuchu em água e pouco sal.
Pique a linguiça em rodelas.
Numa panela , doure o alho , a cebola e o pimentão nas duas

colheres de azeite. Após dourado,acrescente a linguiça em

rodelas até fritar um pouco. Depois, acrescente um copo de água e

espere ferver. Acrescente então, o caldo de costela de porco

deixando ferver por 5 minutos. Acrescente finalmente o quiabo e o

chuchu deixando cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até

que o caldo fique homogêneo.
Por último, acrescente a salsa e a cebolionha, com o fogo

desligado deixando abafado por 5 minutos.
Servir com arroz branco e uma deliciosa pimenta.

Fonte: Ana Maria Braga