Modo de preparo
Ferva o leite e reserve 1/2 copo do leite.
Depois de fervido acrescentar o vinagre para talhar oleite.
Lave o leite talhado para tirar o gosto de vinagre em agua
corrente.
Colocar no liquidifcador esta massa, acrescente o leite que foi
reservado, 1 colher de mateiga, o sal a gosto. Bater no
liquidificador até a consistência desejada.
fica muito bom como requeijão, caso queira pde temperá-lo com
ervas finas ou azeitonas verdes ou pretas batidas ou a gosto.
Fonte: Ana Maria Braga
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