Modo de preparo
Em uma panela grande adicione a manteiga, leve ao fogo até ficar
bem quente. Quando estiver bem quente adicione aos poucos uma
colher de sopa bem cheia do queijo ralado e vá misturando até
formar gruminhos moreninhos, como se fossem coco queimado, Junte
a metade do leite e deixe ferver, a outra metade Ă© para
dissolver o amido, quando estiver fervendo adicione a o leite
que está com o amido dissolvido, misture bem até formar uma
pelota, quando tiver soltando da panela, adicione o restante do
queijo ralado até envolver todo queijo na massa que está cozida.
Despeje em uma forma de queijo ou em um outro recipiente redondo
( marmita de aluminio). Obs: O requeijĂŁo fica com pintinhas por
conta do queijo queimadinho.
deixe esfriar e sirva com café ou como um delicioso tira-gosto
Experimente, voces vĂŁo adorar!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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