Ingredientes

- 10 litros de leite
- 1 colher de coalho
- 2 colheres de sal
- 1 colher de iogurte natural
- 6 colheres de água

Modo de preparo

Esquente o leite, adicione o coalho e o iogurte, já dissolvidos

em 3 colheres de água cada um, e mexe até o leite coalhar. Leva

ao fogo por, aproximadamente, 30 minutos, e está pronta a ricota.

Fonte: Ana Maria Braga