Modo de preparo
Cozinhar os caroços da jaca só com água durante 30 minutos,
deixar esfriar, descascar e cortar em laminas (reserve).
Em uma panela frite a manteiga e a cebola, agrecente o arroz
mexendo sempre em seguida egrecente o caldo de galinha (se caso
necessario agrecente mais caldo até que o arroz fique al dente,
em seguida os caroços de jaca reservado, o vinho e o queijo
parmesão, deixe mais ou menos uns 5 minutos no fogo mexendo.
RECEITA CRIADA PELO CHEFF DE COZINHA DE UM HOTEL LOCALIZADO EM:
CES:ÃRIO LANGE SP
CHEFF CHICO MORAIS:
GOSTARIA QUE ESSA RECEITA FOSSE EXPERIMENTADA:.
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Fonte: Ana Maria Braga
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