Modo de preparo
Em uma frigideira coloque a manteiga. Quando esta estiver
derretida, junte o açúcar demerara para que derreta e ganhe um
leve bronzeado. Frite os figos cortados em pétalas e reserve.
Em outra panela doure a cebola no azeite até ficar "vidrada" e
junte metade da manteiga para que derreta. Acrescente o arroz e
dê uma leve refogada, acrescente o vinho.
Vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos até que o arroz
chegue no ponto. Junte o queijo esfarelado e o restante da
manteiga. Desligue o fogo e acrescente suavemente o figo.
Deve-se servir logo em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
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