Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz
3 e 1/2 xícaras (chá) de àgua
1 cebola picada
1/2 xicara (café) de azeite
1 xícara (chá) de cenoura e vagens picadinhas
1 pimentão vermelho picadinho
1 xícara (chá) de sobras de frango, linguiça, carne de porco
ou carne assada picadas
1 lata de molho de tomates pronto
1 caixinha de creme de leite
2 saches de caldo de carne ou frango (pó)
sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a vontade
50 g queijo mineiro ralado

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão, menos o

cheiro verde e queijo ralado. Fechar a panela e levar ao fogo

forte. Assim que começar a ferver (chiar) contar 3 minutos e

desligar. Deixar descançar por 10 minutos com a panela fechada.

Abrir colocar em um refratário, adicionar o cheiro verde picado e

o queijo ralado. Servir em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga