Ingredientes

-300g de peito de frango em tiras
-sal e pimenta-do-reino
-3 dentes de alho socados
-3 colheres de azeite
-1/2 cebola picadinha
-1 cenoura pré-cozida em cubinhos
-10 vagens pré-cozidas cortadas
-4 colheres de milho verde
-4 colheres de ervilhas congeladas
-1/2 vidro de palmito picado
-1/2 xícara de champignon picados em quatro
-4 colheres de alcaparras
-4 colheres de molho de tomate
-2 colheres de manteiga
-1/2 xícara de vinho branco seco
-1/2 lata de creme de leite
-3 xícaras de arroz cozido
-cheiro verde picado
-queijo parmesão ralado em flocos para salpicar
-1 galho de manjericão

Modo de preparo

Tempere o frango em tiras, com o sal, pimenta e o alho, frite no

azeite, junte a cebola e refogue. Adicione a cenoura, as vagens,

o milho, a ervilha, o palmito, o champignon, as alcaparras e o

molho de tomate. Deixe cozinhar alguns minutos e acrescente o

vinho e o arroz. Deixe levantar fervura, junte o creme de leite e

o cheiro verde. Misture a manteiga até derreter. Coloque em uma

travessa, polvilhe o queijo e enfeite com o manjericão.

Fonte: Ana Maria Braga