Modo de preparo
Corte as cebolas em lâminas. Aqueça o azeite de oliva em uma
panela e refogue a cebola com a pimenta calabresa, o orégano e os
tabletes de caldo de bacon e o curry.
Quando a cebola tiver reduzido bastante e estiver bem dourada,
acrescente o creme de leite e abaixe o fogo, misturando bem até
que a mistura esteja homogênea.
Misture o queijo ralado ao leite e mexa bastante.
Num refratário untado,
arrume as camadas da seguinte forma:
1. pão de forma, bem umedecido com o leite
2. creme preparado com a cebola
3. queijo mussarela ralado
A arrumação deve finalizar com a mussarela por cima. Asse em
forno alto por cerca de 30 minutos.
OBS: Arrume o suflê somente na hora de assar, para que o pão não
se desmanche e fique bem crocante depois de assado.
Fonte: Ana Maria Braga
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