Ingredientes

-1 couve-flor pequena cozida
-1 pacote de queijo coalho (aquele que vem no palitinho
utilizado para churrasco)
-1 lata de creme de leite light
-2 colheres (sopa)de farinha de trigo
-1 xícara de leite
-1/2 cebola pequena bem picadinha
-1 dente de alho picado
-1 colher (sopa) de margarina
-1 colher (sobremesa) de fermento
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhar a couve flor com sal por cerca de 15 minutos ou até que

fique bem mole. Bata no liquidificador a couve flor, o leite, o

creme de leite e 3 pedaços de queijo coalho e reserve.

Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho.

Adicone a farinha de trigo e mexa até dourar. A seguir, adicione

a mistura do liquidificador e mexa bem, para não empelotar, até

começar a engrossar.

Apague o fogo e por último adicione o fermento e misture bem.

Coloque em um refratário untado com manteiga ou margarina e cubra

com o restante do queijo coalho bem picadinho. Levar ao forno

médio por 15 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga