Ingredientes

-1/2 quilo de batatas cortadas em cubos
-1/2 quilo de chuchu cortados em cubos
-1/2 quilo de cenoura cortadas em cubos
-1 peito de frango (defumado) desfiado
-1 lata de milho verde
-1 colher (sopa) orégano
-2 colheres de (sopa) manteiga
-1 cebola (média) ralada
-3 colheres (sopa) farinha de trigo
-2 xícaras (chá) leite líquido
-1 lata creme de leite
-1 copo de requeijão cremoso
-raspas de noz-moscada
-300g de queijo mussarela
-1 pacote de queijo ralado
-4 ovos
-1 colher sopa de pimenta calabresa
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe em água e sal, todos os legumes e escorra-os e reserve.

Desfie o peito de frango defumado e também reserve. Misture os

legumes, o frango desfiado, o milho no molho baiano e coloque num

refratário untado com manteiga.

Molho baiano: cebola, a manteiga, o sal, a noz-moscada, o leite,

a pimenta calabresa, a farinha de trigo e vá mexendo até formar

um mingau grosso. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e

o requeijão cremoso.

Depois de tudo já arrumado no refratário, cubra com queijo

mussarela e bata as claras em neve, misture as gemas coloque por

cima e leve ao forno por 30 minutos até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga