Modo de preparo
Cozinhe bem a mandioquinha e amasse. Misture a manteiga, o sal e
o queijo ralado. Quando a massa estiver morna, acrescente as
claras em nve e por último as gemas.
Em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca,
despeje metade da massa, por cima coloque 300 grs de muzzarela e
termine com o restante da massa.
Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido na
temperatura de 180ºC até dourare passar pelo teste do palito.
Sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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