Ingredientes

-1 1/2kg de tomates maduros
-3 colheres (sopa) de açúcar
-50ml de azeite
-1/2 maço de tomilho fresco
-sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Corte os tomates ao meio, retire as sementes e coloque em uma

assadeira com a pele para baixo. Tempere com sal,

pimenta-do-reino moída, açúcar, azeite e as folhas de tomilho.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 150ºC por 1 hora e meia

a 2 horas, dependendo da textura do tomate. Retire do forno,

deixe estriar e coloque em um pote com tampa esterilizado e

conserve em geladeira.

Fonte: Ana Maria Braga