Modo de preparo
Escorra o iogurte num saco de papel para coar café, por pelo
menos 2 horas e reserve. Lave os pepinos e descasque somente 2/3
da casca (deixe um pouco para dar um colorido).
Passe-os num ralador grosso, e escorra num guardanapo de pano,
torcendo bem, para que saia a maior parte da água. Numa tigela,
coloque o iogurte já escorrido, os pepinos sequinhos, o alho
amassado, o azeite e o sal e misture bem. Para acompanhar com pão
pita.
Fonte: Ana Maria Braga
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